Bữa sáng cho người bận rộn: Làm thế nào để nhanh, gọn mà vẫn đủ dinh dưỡng?

Trong nhịp sống hiện đại, nhiều người có thói quen bỏ bữa sáng vì quá bận rộn hoặc không cảm thấy đói vào buổi sáng. Một số khác lại ăn uống qua loa với cốc cà phê, chiếc bánh mì hay vài miếng bánh quy trong lúc di chuyển. Thói quen tưởng như vô hại này thực chất đang âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe thể chất và tinh thần của không ít người trưởng thành.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp năng lượng sau một đêm dài không ăn uống. Đây là bữa ăn giúp khởi động quá trình trao đổi chất, cung cấp glucose, nhiên liệu chính cho não bộ và các cơ quan vận động.

Bữa sáng đóng vai trò rất quan trọng. Ảnh minh họa

Việc thường xuyên bỏ bữa sáng có thể gây giảm tập trung, dễ mệt mỏi, hạ đường huyết, ảnh hưởng đến hiệu suất công việc và học tập. Về lâu dài, nó còn làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa, đau dạ dày và thậm chí gây tăng cân do cơ thể có xu hướng nạp nhiều năng lượng hơn vào bữa trưa và tối.

Tuy vậy, việc ăn sáng không đồng nghĩa với việc ăn tùy tiện. Một bữa sáng lý tưởng cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất: tinh bột, chất đạm, chất béo lành mạnh, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Điều này giúp cơ thể được cung cấp năng lượng bền vững, no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn và giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

Thực tế, không phải ai cũng có thời gian để chuẩn bị một bữa sáng cầu kỳ, đặc biệt là dân văn phòng hay các bậc cha mẹ bận rộn. Tuy nhiên, chỉ cần vài phút chuẩn bị từ tối hôm trước hoặc biết cách lựa chọn thực phẩm thông minh, bất kỳ ai cũng có thể có một bữa sáng nhanh, gọn, đủ dinh dưỡng.

Bữa sáng đơn giản nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng. Ảnh minh họa.

Một số gợi ý bữa sáng đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất có thể kể đến như: yến mạch ngâm qua đêm với sữa và trái cây khô; trứng luộc ăn kèm bánh mì nguyên cám và trái cây tươi; sữa chua Hy Lạp trộn granola và chuối; hoặc một ly smoothie xanh gồm rau bó xôi, chuối, sữa hạt và bơ. Đây đều là những lựa chọn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo năng lượng cho cả buổi sáng.

Việc chăm chút cho bữa sáng không chỉ là đầu tư cho sức khỏe mà còn là một cách thể hiện sự yêu thương chính bản thân mình. Dù cuộc sống có hối hả đến đâu, hãy dành ít nhất 10 phút mỗi sáng để ăn một bữa tử tế. Đừng để chiếc bụng đói và tinh thần uể oải đồng hành cùng bạn suốt một ngày dài.

Yến Nguyễn