Biến đổi khí hậu và dịch bệnh khiến cuộc sống ở Bỉ đắt đỏ hơn

Biến đổi khí hậu và dịch bệnh khiến cuộc sống ở Bỉ đắt đỏ hơn. (Nguồn: Jumbo)

Những món quen thuộc trong bữa sáng của người dân Bỉ như bánh sừng bò bơ, chocolate, trứng ốp la, cà phê, nước cam… nay lại trở thành những mặt hàng khiến người tiêu dùng phải cân nhắc.

Tuy nhiên, không phải tất cả các mặt hàng thiết yếu đều tăng giá, có thể thấy như gạo và trái cây tươi đều giảm 5%, mì ống giảm 6%, đường giảm 6,5%.

Công ty phân tích giá PingPrice đã khảo sát 4 chuỗi siêu thị lớn nhất Bỉ gồm Colruyt, Delhaize, Carrefour và Albert Heijn, phục vụ cho chương trình "Người tiêu dùng tỉnh táo". Kết quả cho thấy, chocolate đứng đầu bảng xếp hạng tăng giá trong ngành thực phẩm, với mức tăng trung bình 14,69% từ tháng 6/2024 - 6/2025.

Nguyên nhân chính là do mất mùa tại Cote D'Ivoire (Bờ Biển Ngà) và Ghana, hai quốc gia chiếm hơn 50% sản lượng ca cao toàn cầu. Những đợt mưa lớn xen kẽ hạn hán trong năm 2024 đã khiến sản lượng giảm nghiêm trọng, kéo theo giá ca cao trên thị trường quốc tế tăng vọt.

Ông Christophe Echement, Giám đốc điều hành PingPrice cho rằng, biến đổi khí hậu đang gây ảnh hưởng ngày càng rõ nét đến nguồn cung nguyên liệu thô. Tác động này không chỉ xảy ra với ngành ca cao mà còn thể hiện rõ trong lĩnh vực nước trái cây, đặc biệt là nước cam.

Tại Florida (Mỹ), cơn bão Ian năm 2022 đã tàn phá mùa vụ cam, trong khi Mexico, một trong những nhà sản xuất lớn khác, lại chịu ảnh hưởng của hạn hán kéo dài. Kết quả là từ tháng 6/2024 - 6/2025, giá nước cam tại siêu thị đã tăng thêm 8%.

Giá cà phê cũng tăng mạnh, thêm 10% trong vòng 12 tháng. Một gói cà phê từng có giá 4 Euro (4,65 USD) vào năm 2024, nay đã tăng lên 4,40 Euro (hơn 5,1 USD).

Thời tiết cực đoan tiếp tục là nguyên nhân chính: Brazil – nhà sản xuất Arabica lớn nhất thế giới – hứng chịu những đợt sương giá bất thường, trong khi Việt Nam – nước sản xuất Robusta hàng đầu – lại đối mặt với hạn hán kéo dài. Cùng với đó là tình trạng đầu cơ trên thị trường, đẩy giá cà phê thô tăng cao: Arabica tăng 75%, Robusta tăng 200% trong năm 2024.

Ông Guiseppe Lavazza, Giám đốc thương hiệu cà phê Lavazza (Italy), cho biết, tập đoàn của ông đã chi 600 triệu Euro để mua cà phê vào năm 2019, nhưng con số này đã tăng lên 1,6 tỷ Euro vào năm 2024.

Trong khi đó, ngành chăn nuôi gia cầm cũng chịu ảnh hưởng nặng nề do dịch cúm gia cầm. Dịch bệnh này lan rộng tại Mỹ từ năm 2024 và vượt ngưỡng báo động tại một số nước Đông Âu. Tại Bỉ, một vài ổ dịch đã được phát hiện trong năm 2025, song đã được kiểm soát. Tuy nhiên, hậu quả để lại là giá trứng đã tăng 5,66% so với cùng kỳ năm trước.

Ông Christophe Echement cho rằng, khả năng giá thực phẩm quay trở lại mức trước khủng hoảng là rất thấp. Trong bối cảnh biến đổi khí hậu, ông nhận định các cuộc khủng hoảng trong sản xuất lương thực sẽ xảy ra ngày càng thường xuyên hơn và người tiêu dùng cần chuẩn bị tâm lý để thích ứng với mặt bằng giá thực phẩm có xu hướng tiếp tục tăng trong tương lai.

Dù lạm phát tổng thể đã hạ nhiệt, giá cả các mặt hàng thiết yếu vẫn tiếp tục biến động theo chiều hướng tăng. Biến đổi khí hậu, dịch bệnh trong chăn nuôi và biến động thị trường quốc tế đang ngày càng cho thấy tác động trực tiếp đến bữa ăn hàng ngày của người tiêu dùng.

Trong bối cảnh đó, khả năng thích ứng, theo dõi sát diễn biến giá cả và xây dựng các chuỗi cung ứng bền vững là những yếu tố then chốt để bảo đảm an ninh lương thực trong thời gian tới.

Bảo Minh