Ai nên tránh xa thức uống 'ginger shot'?

Hiện xu hướng uống "ginger shot" khá phổ biến ở người trẻ, những người sau tập thể thao, thường được hướng dẫn là uống buổi sáng lúc bụng đói. "Ginger shot" được chế biến từ gừng tươi ép lấy nước cốt, sau đó hòa với nước cốt chanh hoặc nước ép cam, nghệ, củ dền, mật ong… chia vào các chai nhỏ có dung tích từ 300-600ml.

Hiện nhiều người ưa chuộng dùng "ginger shot" với mục đích tăng sức đề kháng.

BS Phạm Ánh Ngân, BV ĐH Y dược TP Hồ Chí Minh cho biết, theo y học cổ truyền, gừng tươi còn được gọi là sinh khương, có vị cay, tính ấm, quy kinh Phế, Tỳ, Vị. Công dụng của sinh khương giúp giải cảm mạo phong hàn, cầm nôn ói, giảm ho, giải độc (cua, tôm, cá,...). Gừng khô được gọi là can khương, vị cay tính rất nóng, quy kinh Tâm, Phế, Tỳ, Vị. Công dụng chính là ôn trung hồi dương (cứu dương khí hư thoát), giảm đau bụng do lạnh, cầm tiêu chảy, giảm ho do lạnh. Việc sử dụng gừng trong chế biến các món ăn, cũng như gia giảm trong các bài thuốc thang, vốn rất phổ biến và gần gũi. Tuy nhiên, dễ nhận thấy lượng gừng nếu cho vào quá nhiều trong món ăn, sẽ khiến tăng cảm giác nóng vùng bụng sau ăn, hoặc một số người sẽ có triệu chứng nóng rát hậu môn khi đi tiêu sau đó.

Còn theo BS Trần Thái Hà, Bệnh viện y học cổ truyền Trung ương, gừng ngoài tốt cho đường tiêu hóa, giúp cầm nôn, giải độc, giúp ôn ấm tỳ vị còn có 1 số tác dụng lên hệ thống thần kinh giao cảm; giúp tăng tuần hoàn, tăng huyết áp; giúp ức chế 1 số nhóm vi khuẩn.

Trong đông y, gừng chủ yếu được sử dụng cho các bệnh nhân có bệnh về đường tiêu hóa. Ngoài ra, gừng cũng được kết hợp với một số vị thuốc đông ý khác để sử dụng cho các bệnh nhân bị đau xương khớp, hay sử dụng để xoa bóp, ngâm tay chân…

Tuy nhiên, BS Hà cho rằng, vì gừng có tính nóng, nên nếu dùng kéo dài thì không tốt. Nhất là đối với những người cao tuổi, có bệnh lý nền như tăng huyết áp, uống nhiều nước gừng có thể khiến bệnh thêm trầm trọng. Với người khỏe mạnh, tính nóng lạnh trong cơ thể đang được cân bằng. Nếu dùng gừng kéo dài, liên tục, không đúng chỉ định sẽ làm cơ thể bị nóng.

Theo BS Ngân, "vì nồng độ gừng ở mỗi "ginger shot" sẽ không tương đồng, nên thức uống này có thể gây kích thích hệ tiêu hóa ở những người đang có vấn đề về trào ngược dạ dày thực quản, viêm loét dạ dày, hay bệnh lý đường tiêu hóa. Cũng cần lưu ý tác dụng phụ của gừng đối với người đang sử dụng các thuốc điều trị như thuốc chống đông máu, các nhóm thuốc hạ huyết áp, các thuốc chuyển hóa qua gan thông qua men Cytochrome P450 2C9 (CYP2C9) hoặc men Cytochrome P450 3A4 (CYP3A4). Nhiều nghiên cứu cho thấy tương tác bất lợi giữa gừng và các nhóm thuốc này".

Chính vì vậy, người dùng nên theo dõi phản ứng của cơ thể, các triệu chứng như tăng nóng rát sau xương ức, đầy hơi, chán ăn, nóng rát hậu môn, hay nổi mẩn dị ứng trên da… nếu xuất hiện sau khi sử dụng nước ép thì cần được tham vấn bởi bác sĩ chuyên khoa để điều chỉnh.

Vũ Vũ