4 món ngon dễ làm lại lạ miệng từ 'nữ hoàng của các loại hạt' tốt cho tim mạch, tuổi thọ

Như bài ‘Loại hạt tốt cho tim mạch, tuổi thọ và giảm cân đang vào mùa đắt khách, nhưng khi ăn và bảo quản nhất định phải biết điều này" đã cho thấy thị trường loại hạt macca đang vào mùa rất sôi động. Cùng với đó, hạt macca (mắc ca) là loại hạt giàu dưỡng chất được xem là ‘nữ hoàng’ của các loại hạt.

Hạt macca rất tốt cho sức khỏe và có thể chế biến được nhiều món ngon

Với gia trị dinh dưỡng cao từ loại hạt này như hàm lượng chất béo không bão hòa đơn, chất chống oxy hóa, protein, vitamin và các khoáng chất… mọi người có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn vừa dễ làm vừa bổ dưỡng, lạ miệng.

Đây là 4 món ngon từ hạt macca tươi bạn có thể thử ngay tại nhà:

Hạt macca rang

Đây là cách chế biến đơn giản mà ai cũng có thể làm được. Cách chế biến hạt macca còn nguyên vỏ phổ biến nhất chính là đem rang, giúp hạt vẫn giữ nguyên hương vị béo bùi đặc trưng, đồng thời bảo quản được lâu.

Cách làm: Làm nóng chảo, cho hạt macca còn vỏ vào, đảo đều tay ở lửa nhỏ trong khoảng 10–15 phút cho tới khi lớp vỏ bắt đầu nứt ra và tỏa hương thơm.

Hoặc bạn có thể dùng lò vi sóng. Chỉ cần cho hạt macca vào bát thủy tinh, quay ở chế độ cao trong 3–5 phút, đảo đều 1–2 lần là được.

Hạt macca rang chín có thể dùng ngay, hoặc bạn có thể cho vào hũ thủy tinh để dùng dần. Món ăn vặt này rất tốt cho mọi lứa tuổi, nhất là người ăn kiêng, trẻ em.

Sữa hạt macca tươi

Vào ngày hè, bạn có thể tận dụng hạt macca tươi đang vào mùa để làm sữa hạt. Sữa hạt macca tươi hương vị thơm béo, dễ uống, bổ dưỡng.

Cách làm sữa hạt macca tươi tại nhà:

Tách vỏ hạt macca, chỉ lấy phần nhân rồi ngâm trong nước lọc từ 2–4 tiếng để làm mềm. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố, thêm nước theo tỷ lệ 1:4 (100gr macca tương đương 400ml nước) rồi xay nhuyễn, lọc qua rây.

Đem phần nước cốt vừa lọc đun với lửa nhỏ, có thể cho thêm sữa tươi, sữa đặc hoặc đường tùy khẩu vị. Trong quá trình đun nên khuấy đều tay để không bị khét.

Sữa hạt macca ngon nhất là uống trong ngày. Nếu bạn muốn bảo quản cần đựng trong chai thủy tinh kín rồi bảo quản trong tủ lạnh, nhưng chỉ nên dùng trong 2 – 3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.

Sữa hạt macca

Salad trộn hạt macca

Đây là món ăn vừa mát và đủ chất, dễ ăn ngày nóng bức này. Hạt macca tươi khi rang giòn và đập dập tạo điểm nhấn đầy thú vị cho món ăn với vị béo bùi, giòn nhẹ hòa quyện cùng rau củ.

Nguyên liệu: 1 quả xoài chín; 1 quả bơ chín; 100g rau xà lách; 100–150g hạt macca đã sấy, đập dập. Ngoài ra, bạn chuẩn bị nước cốt chanh, dầu olive, 1 tép tỏi nghiền, 1 quả ớt thái lát.

Cách làm:

Đầu tiên cắt xoài, bỏ thành từng miếng vừa ăn, làm nhẹ tay để tránh bị nát. Tiếp theo làm nước sốt với cách trộn 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dầu, ít tỏi và vớt.

Rau xà lách sau khi làm sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào tô, thêm xoài và bơ đã chuẩn bị và rưới nước sốt lên. Bạn trộn nhẹ tay, cuối cùng rắc hạt macca vào và thưởng thức.

Salad trộn hạt macca ăn mát và bổ dưỡng

Kem macca tươi

Một ly kem làm từ hạt macca tươi sẽ khiến bạn "tan chảy" vì vừa mát lạnh, vừa béo thơm đầy cuốn hút. Cách làm đơn giản mà bạn cũng không cần tới máy làm kem chuyên dụng.

Nguyên liệu đơn giản gồm: Hạt macca tươi tách vỏ, giã nhỏ; Sữa và chút nước cốt chanh.

Cách làm:

Đập hạt macca tươi, bạn sẽ tách vỏ rồi đập nhỏ nhân, cho vào ly và thêm sữa, nước cốt chanh vào trộn đều. Bạn cho hỗn hợp này vào khuôn, cất tủ lạnh khoảng 1 giờ cho đông lại. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món kem macca tươi. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm chút macca rang hoặc sốt caramel lên trên để tăng hương vị.

Hà My