3 thực phẩm quen thuộc với người châu Á chống stress thần kỳ

Một nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Clinical Nutrition ESPEN cho thấy một số loại đậu và rau có tác dụng chống stress bất ngờ, đặc biệt là cà chua, ớt chuông xanh và natto - một món ăn của Nhật Bản làm từ đậu nành lên men.

Tác dụng chống stress của những món này được phát huy thông qua trung gian là hệ vi sinh vật đường ruột của chính bạn.

Một số món ăn quen thuộc với người châu Á có thể giúp chống stress thần kỳ - Minh họa AI: Thu Anh

Theo News Medical, các tác giả đã sử dụng dữ liệu từ Khảo sát sức khỏe Sukoyaka, một cuộc khảo sát quốc gia của Nhật Bản đối với người trưởng thành, từ 20 - 80 tuổi, được thực hiện 2 lần mỗi năm.

Những người được khảo sát đã điền một bảng hỏi nhằm thu thập thông tin về những gì họ hay ăn, chấm điểm mức độ căng thẳng về tinh thần và thể chất...

Ngoài ra, một số người được đánh giá thành phần vi khuẩn đường ruột và chấm điểm theo thang NRF9.3 - thang điểm phản ánh chất lượng chế độ ăn.

Điểm NRF9.3 cao hơn cho thấy chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng có lợi (giàu khoáng chất, chất xơ, vitamin...) và ít chất dinh dưỡng cần tiêu thụ ở mức vừa phải (như chất béo bão hòa, natri, đường bổ sung...)

Tổng cộng hơn 1.000 người đã đáp ứng tiêu chí dữ liệu của nghiên cứu mới. Họ được chia thành 3 nhóm dựa theo kiểu ăn uống.

Kết quả cho thấy nhóm 2 có điểm số căng thẳng thấp hơn các nhóm kia, đặc biệt là những người hay ăn cà chua, ớt chuông xanh và natto.

Hệ vi sinh vật đường ruột những người này cũng đông đúc nhóm vi khuẩn Ruminococcus, Lachnospira và Collinsella hơn các nhóm kia.

Trong đó, dòng họ vi khuẩn Lachnospira cho thấy mối quan hệ mật thiết với NRF9.3.

Một thống kê độc lập cũng cho thấy quan hệ đáng kể giữa lượng ớt xanh, natto, cà chua tiêu thụ và NRF9.3.

Các tác giả lưu ý rằng tác dụng nổi bật của cà chua, ớt chuông xanh và natto còn liên quan đến việc người Nhật Bản thường xuyên tiêu thụ những thứ này.

Vì vậy, nếu khu vực bạn đang sống không phổ biến những thực phẩm này thì có thể thay thế bằng các thực phẩm giàu polyphenol, chất xơ và thực phẩm lên men khác để chống stress.

Anh Thư