3 món ngon ở Hải Phòng nhất định phải thưởng thức trong mùa lạnh này

Ẩm thực nơi đây vốn nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, dân dã mà không kém phần tinh tế. Giữa tiết trời se lạnh, chỉ cần một bát bánh đa cua nghi ngút khói hay vài chiếc bánh mì cay giòn tan cũng đủ khiến lòng người ấm lại.

Dưới đây là ba món ăn “trứ danh” mà bất kỳ ai đến Hải Phòng mùa lạnh cũng nên thử ít nhất một lần.

1. Bánh đa cua – tinh túy ẩm thực đất Cảng

Nhắc đến Hải Phòng là phải nhắc đến bánh đa cua – món ăn bình dị nhưng chứa đựng cả hồn quê xứ biển. Nước dùng được nấu từ gạch cua đồng giã nhuyễn, sánh vàng và thơm lừng. Những sợi bánh đa đỏ dẻo mềm, chan cùng thứ nước dùng ngọt thanh tự nhiên, điểm thêm ít rau muống chần, chả lá lốt, giò, tôm, thịt bò, hành phi… Tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên.

Vào mùa lạnh, người Hải Phòng thường ăn bánh đa cua vào buổi sáng hoặc chiều muộn. Cái cay nhẹ của ớt chưng, cái ngọt của cua, vị giòn của rau và sự ấm nóng của nước dùng khiến cơ thể như được sưởi ấm tức thì. Nhiều du khách nói rằng, chỉ cần một lần ăn bánh đa cua trong gió lạnh Hải Phòng, họ sẽ nhớ mãi cảm giác đó.

2. Bánh mì cay – nhỏ mà “có võ”

Nếu bánh đa cua là món chính, thì bánh mì cay là món ăn vặt “đặc sản đường phố” của người Hải Phòng. Chẳng ai biết món này ra đời từ khi nào, chỉ biết rằng từ lâu, những chiếc bánh mì nhỏ bằng hai ngón tay đã gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ.

Bánh mì được nướng giòn rụm, kẹp bên trong là lớp pate béo ngậy, đậm đà, rưới thêm chút tương ớt chí chương cay xè, thứ “linh hồn” làm nên hương vị riêng có của Hải Phòng. Giữa tiết trời lạnh, chỉ cần vài chiếc bánh mì cay nóng giòn cùng ly trà nóng là đủ ấm lòng. Nhiều người nói vui, đến Hải Phòng mà chưa ăn bánh mì cay thì coi như… chưa thực sự đến đất Cảng.

3. Lẩu cua đồng – món ăn của những ngày sum vầy

Khi nhiệt độ bắt đầu hạ, không gì hấp dẫn hơn một nồi lẩu cua đồng nghi ngút khói. Nước lẩu được nấu từ cua đồng xay nhuyễn, gạch cua vàng óng nổi trên mặt, thêm đậu phụ, thịt bò, rau sống, giò và bún tươi. Hương thơm ngậy, vị ngọt thanh, chua dịu của nước dùng khiến ai cũng muốn thưởng thức mãi.

Điều thú vị là lẩu cua đồng Hải Phòng thường có thêm topping đặc biệt như mọc, sườn non hoặc chả lá lốt, những biến tấu làm món ăn càng phong phú hơn. Trong không khí se lạnh, ngồi quây quần bên nồi lẩu bốc khói, trò chuyện rôm rả cùng bạn bè, người thân, mới thấy hết cái ấm áp của ẩm thực đất Cảng.

Ba món ăn ấy không chỉ ngon ở hương vị mà còn mang theo chất mộc mạc, phóng khoáng của người Hải Phòng. Giữa mùa lạnh, một bát bánh đa cua đậm đà, một chiếc bánh mì cay giòn rụm hay một nồi lẩu cua đồng nghi ngút khói đều đủ khiến lòng người ấm lại. Với du khách, đó không chỉ là món ăn mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực đậm chất miền biển, nơi mỗi hương vị đều kể một câu chuyện về con người và cuộc sống nơi đất Cảng.

Yến Nguyễn