3 loại đồ dùng cực độc nhưng vẫn được ưa chuộng trên mâm cơm Việt

Trong bữa cơm gia đình, sự hiện diện của các món ăn ngon là chưa đủ, mà còn cần cả sự an toàn đến từ những vật dụng chế biến, đựng và bảo quản thực phẩm. Thế nhưng, ít ai ngờ rằng có những đồ dùng quen thuộc, xuất hiện hằng ngày trên mâm cơm lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ độc hại đối với sức khỏe. Dưới đây là ba loại điển hình mà các chuyên gia khuyến cáo nên cẩn trọng.

1. Hộp xốp, túi nilon đựng thức ăn nóng

Nhiều gia đình có thói quen mua đồ ăn sẵn và để nguyên trong hộp xốp hoặc túi nilon. Thực tế, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, các chất hóa học trong nhựa và xốp có thể thôi nhiễm ra thức ăn, hình thành độc tố.

Những chất này tích tụ lâu dài sẽ ảnh hưởng đến gan, thận, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư. Dù tiện lợi, hộp xốp và túi nilon chỉ nên dùng cho thực phẩm nguội hoặc trong thời gian ngắn.

2. Nồi, chảo chống dính kém chất lượng

Đồ chống dính giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn, nhưng khi lớp phủ bị trầy xước, bong tróc, các hợp chất hóa học sẽ lẫn vào thức ăn. Một số nghiên cứu cảnh báo chúng có thể gây rối loạn nội tiết, hại tim mạch và hệ miễn dịch.

Nhiều gia đình Việt vẫn sử dụng nồi, chảo chống dính đã cũ, mòn, bất chấp rủi ro sức khỏe. Cách tốt nhất là thay mới khi bề mặt đã hỏng, và chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

3. Đồ nhôm tái chế

Từ nồi niêu, xoong chảo cho tới muôi, vá, không ít sản phẩm bằng nhôm tái chế vẫn đang lưu hành và được nhiều gia đình sử dụng. Vấn đề là nhôm tái chế thường lẫn nhiều tạp chất, có thể thôi ra thức ăn trong quá trình đun nấu, đặc biệt khi nấu canh chua, kho mặn.

Nhiễm độc nhôm kéo dài sẽ ảnh hưởng đến thần kinh, xương và hệ tiêu hóa. Đây chính là lý do giới chuyên môn nhiều lần khuyến cáo không nên dùng đồ nhôm trôi nổi, không rõ nguồn gốc.

Lời cảnh báo từ chuyên gia

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định: mối nguy từ đồ dùng nhà bếp độc hại không xuất hiện ngay lập tức, mà tích tụ âm thầm theo thời gian. Để bảo vệ sức khỏe, các gia đình nên ưu tiên sử dụng vật dụng an toàn như thủy tinh, inox chất lượng, gốm sứ đạt chuẩn. Đồng thời, tuyệt đối tránh lạm dụng đồ nhựa, xốp hay nhôm tái chế khi chế biến và bảo quản thức ăn.

Một bữa cơm ngon không chỉ đến từ món ăn đủ đầy, mà còn từ sự an toàn trong từng chi tiết nhỏ. Cẩn trọng ngay từ những vật dụng tưởng chừng vô hại sẽ là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe lâu dài cho cả gia đình.

Yến Nguyễn