2 loại cá với hình dáng lạ mắt, đi chợ mà thấy phải mua ngay lập tức

Cá bò giáp và cá bò đá là hai loài cá biển độc đáo, không chỉ gây ấn tượng bởi hình dáng lạ mắt mà còn có giá trị cao về mặt ẩm thực lẫn sinh thái. Cả hai đều thuộc họ cá bò (Monacanthidae), phân bố rộng ở vùng biển nhiệt đới, trong đó có Việt Nam.

Cá bò giáp được ngư dân nhận diện qua lớp da dày, cứng như áo giáp, thân hình dẹt, đầu nhọn và miệng nhỏ. Loài cá này thường sinh sống ở các rạn san hô, hang đá ven bờ và có khả năng ngụy trang khéo léo, khó bị phát hiện.

Hình dáng của con cá bò giáp.

Thịt cá bò giáp trắng, ngọt và dai, được xem là đặc sản của nhiều vùng ven biển miền Trung.

Người dân chế biến thành nhiều món như nướng, hấp, kho rim hay nấu canh chua. Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, cá bò giáp còn mang lại sinh kế cho ngư dân bởi giá bán ổn định, được khách hàng ưa chuộng.

Hình dáng của cá bò giáp.

Trong khi đó, cá bò đá (cá bò da) lại tạo dấu ấn riêng nhờ lớp da sần sùi, xù xì như những tảng đá san hô. Loài cá này phân bố nhiều ở vùng biển miền Trung và Nam Bộ, nhất là tại các khu vực rạn đá, nơi chúng tìm thức ăn là rong biển và sinh vật phù du.

Cá bò đá hay còn gọi là cá bò da.

Cá bò đá có kích thước nhỏ hơn cá bò giáp nhưng lại có vị thịt thơm, chắc, giàu đạm. Đây cũng là nguồn nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực địa phương, từ món nướng dân dã đến các món canh bổ dưỡng.

Cá bò đá có vị thịt thơm, chắc.

Các chuyên gia hải dương học cho rằng, sự hiện diện của hai loài cá này phản ánh tính đa dạng sinh học phong phú của biển Việt Nam. Tuy nhiên, tình trạng khai thác quá mức và biến đổi môi trường biển đang ảnh hưởng đến quần thể tự nhiên của chúng. Vì vậy, bên cạnh khai thác phục vụ ẩm thực và kinh tế, cần chú trọng bảo tồn, nghiên cứu để duy trì nguồn lợi lâu dài.

Cá bò giáp và cá bò đá, với vẻ ngoài kỳ lạ và giá trị đặc biệt, không chỉ góp phần làm phong phú bữa ăn mà còn là minh chứng sống động cho sự đa dạng sinh học của đại dương, cần được quan tâm bảo vệ và khai thác hợp lý.

Yến Nguyễn